5 рецептов вкусных десертов в мультиварке

Мало кто не любит полакомиться сладким. Но магазинные десерты часто содержат слишком много сахара и консервантов, а готовить пирожные и кексы самостоятельно бывает сложно и муторно. К тому же, не у каждого есть духовой шкаф. Вместе с нутрициологом Дарьей Каравацкой мы подобрали пять рецептов для сладкоежек: их можно приготовить в мультиварке без особых хлопот и из натуральных ингредиентов.

Королевская ватрушка

Время приготовления: 1 час 20 минут

Режим: выпечка

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 1.5 стакана;

• сливочное масло — 200 г;

• сахар — 1 ст. л.;

• щепотка соли;

• щепотка соды.

Для начинки:

• творог — 400 г;

• банан — 1 шт.;

• яйца — 4 шт.;

• ванильный сахар или экстракт ванили;

• горсть орехов (замоченных).

istockphoto.com

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее охладить и нарезать небольшими кусочками. Добавить просеянную муку, соль, соду, сахар. Все вместе порубить ножом до образования крошки.

2. Яйца взбить с ванильным сахаром. Смешать с творогом и бананом. Орехи предварительно промыть, замочить и порубить в крупную крошку.

3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить 2/3 теста. Сверху выложить творог, дальше орехи. Засыпать оставшейся крошкой-тестом. Запустить мультиварку (режим и время приготовления указаны выше).

4. После завершения выпечки открыть крышку и дать ватрушке остыть.

Кнедли с персиками

Время приготовления: 30 минут

Режим: варка на пару

Ингредиенты:

• отварной картофель — 500 г;

• мука — 250 г;

• яйцо — 1 шт.;

• маленькие персики — 4 шт.;

• сливочное масло — 50 г;

• горький шоколад — 50 г.

Istockphoto/:voltan1

Приготовление:

1. Отварной картофель натереть на терке, добавить яйцо, муку, вымесить тесто.

2. Персики помыть, разрезать пополам, удалить косточку, положить на место косточки кусочек шоколада.

3. Разделить тесто на 8 равных частей. Размять каждый кусочек в лепешку, положить в центр половинку персика и защепить края.

4. Положить 3-4 кнедли в контейнер-пароварку, в чашу мультиварки влить 2 стакана воды и включить мультиварку (режим и время приготовления указаны выше). Остальные кнедли приготовить тем же способом

4 полезных рецепта для любителей авокадо

Домашний йогурт с ягодами

Время приготовления: 6 часов 15 минут

Режим: йогурт

Ингредиенты:

• стерилизованное или ультрапастеризованное молоко — 1 л;

• натуральный йогурт — 3 ст. л.;

• свежие ягоды по вкусу.

Istockphoto/maitetxu

Приготовление:

1. Установить температуру 160 °С и время 15 минут. Вскипятить молоко. Дать остыть в чаше мультиварки. Температура молока должна быть чуть теплее вашей руки (~40-42°С). Удалить с молока пенку

2. Йогурт взбить вилкой и, продолжая взбивать, влить его в чашу с молоком. Молоко и йогурт должны смешаться

3. Включить режим «йогурт», закрыть крышку и готовить 6 часов. Проверить йогурт на готовность. Он должен быть плотным. Если йогурт еще жидкий, готовить дальше еще один час.

4. Ягоды вымыть, высушить, нарезать. Добавить йогурт, перемешать и разложить по креманкам.

Крамбл с яблоками, грушами и лесными орехами

Время приготовления: 30 минут

Режим: мой режим

Ингредиенты:

• яблоки — 400 г;

• груши — 400 г;

• сливочное масло — 70 г;

• молотая корица — 1 ч. л.;

• измельченные лесные орехи — 2 ст. л.;

• молотый имбирь — 1 ч. л.;

• сливки 35% жирности — 250 мл;

• мед — 2 ст. л.;

• Сок одного лимона.

Для крошек:

• мука — 100 г;

• рубленый фундук — 50 г;

• коричневый сахар — 40 г;

• сливочное масло — 80 г;

• щепотка соли.

Istockphoto/tasha_lyubina

Приготовление:

1. Яблоки и груши вымыть, удалить сердцевину. Нарезать большими кубиками, положить в миску и сбрызнуть соком лимона.

2. Сливочное масло растопить, смешать с корицей, полить яблоки и груши. Добавить орехи, имбирь и перемешать.

3. Для крошек смешать муку, орехи, сахар, масло и соль. Растереть массу пальцами в крошку.

4. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить фруктовую смесь, посыпать ее крошкой. Готовить при температуре 120 °С 30 минут

5. Приготовить крем. Сливки охладить, влить в очень холодную миску, добавить мед и взбить в пышную массу. Подавать теплое блюдо с холодным кремом.

3 рецепта домашних смузи, которые зарядят витаминами весной

Клафути с вишней

Время приготовления: 45 минут

Режим: мой режим

Ингредиенты:

• вишня (без косточек, можно замороженную) — 300 г;

• яйца — 3 шт.;

• сахар — 1 ст. л.;

• мука — 250 г;

• сливки 20% жирности — 500 мл;

• разрыхлителя — 1 пакетик;

• ванильный сахар — 1 пакетик;

• ром (по желанию) — 1 ст. л.;

• сливочное масло для смазывания формы.

?

istockphoto.com

Приготовление:

1. Вишню разморозить, жидкость слить.

2. В отдельную емкость налить сливки, положить яйца, сахар, ванильный сахар и ром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и тщательно перемешать миксером. Должно получиться достаточно жидкое тесто.

3. Установить температуру 120 °С и время 45 минут. Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто. Положить в тесто вишню, закрыть крышку и выпекать.

4. Оставить готовый клафути в мультиварке еще на 20 минут для того, чтобы тесто уплотнялось. Подавать теплым.

Десерт не стоит употреблять отдельно от основной еды. Идеальное сочетание: не очень плотный прием пищи (завтрак, легкий обед), наполненный источниками белка и жиров и десерт в его завершении.

Дария Каравацкая

Нутрициолог

В рецептах есть сахар, фрукты, ягоды, орехи, мед, пшеничная мука, молочные ингредиенты, яйца. Людям с непереносимостью, аутоиммунными заболеваниями, нарушениями в углеводном обмене рекомендую искать альтернативные ингредиенты при необходимости.

Как приготовить вкусный матча дома? 4 простых рецепта от чайного мастера

У нас есть дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!