Питание и еда

9 мая 2023 10:00

Вкусные и сочные диетические котлеты. Рецепт от шеф-повара

Читайте нас в ВКонтакте Дзен

Мы давно нашли способы готовить котлеты практически из всего, что есть под рукой. Они бывают и мясные, и овощные, и рыбные, из крупы или даже сладкие. Но польза этого блюда напрямую зависит от состава. Шеф-повар Бенита Стрельченко поделилась простым рецептом полезных и очень вкусных котлет, приготовление которых не займет много времени.

Как приготовить фарш

Конечно, вы можете купить готовый, но если вы все-таки решили сделать его самостоятельно, вам понадобится кусок индейки или курицы (охлажденной).

Пропустите кусочки через мясорубку, лучше всего подойдет самая крупная насадка. Но котлета получится нежнее и сочнее, если вы мелко порежете мясо ножом.

Стандартный рецепт ПП-котлет

Ингредиенты:

  • 500 г нежирного фарша из курицы или индейки;

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев;

  • 1 яйцо;

  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука;

  • 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки;

  • 1 чайная ложка чесночного порошка;

  • 1 чайная ложка паприки;

  • соль и перец для вкуса;

  • 1-2 столовые ложки оливкового масла (или масла гхи) для жарки.

Сырая куриная грудка.
Freepik

Способ приготовления:

В большой миске смешайте фарш, овсяные хлопья, яйцо, лук, петрушку, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.

Разделите смесь на восемь равных частей и сформируйте из каждой лепешку.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло (или масло гхи). Как только масло нагреется, положите котлеты на сковороду и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.

Подавайте сочные котлеты с гарниром из овощей или салатом для полноценного здорового питания.

Если вы не хотите жарить — приготовьте котлеты на пару.

У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!

Olimpbet awards

Кубок года по футболу