Что приготовить на природе, кроме шашлыка: 5 рецептов для пикника

Вместе с нутрициологом Екатериной Стасюк собрали пять рецептов вкусных и необычных блюд, которые можно приготовить на природе во время пикника. Оказывается, можно обойтись без шашлыка.

10 сезонных продуктов, которые стоит добавить в летний рацион

Креветки с ананасами на шпажках

Ингредиенты:

• королевские креветки — 1 кг;

• консервированные ананасы — 1 банка;

• соус терияки — 100 г;

• зеленый лук — 1/2 пучка;

• жареные семена кунжута — 1 ст.л.

Фото ALLEKO/istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Креветки очистить, но оставить хвостики.

2. Замочить деревянные шпажки в воде на 5-7 минут.

3. В отдельной емкости смешать соус и жареные семена кунжута.

4. Кольца ананаса нарезать на маленькие части.

5. Поочередно нанизать на шпажки креветки и ананасовые дольки, все щедро смазать соусом.

6. Держать креветки над жаром 8-10 минут, пока не образуется корочка.

7. По желанию украсить сверху блюдо мелко нарезанным зеленым луком.

Лаваш с сыром на решетке

Ингредиенты:

• сыр 40% — 250 г;

• укроп — 1 пучок;

• греческий йогурт — 150 г;

• лаваш бездрожжевой — 3 шт.;

• соль, перец — по вкусу.

Фото Andrii Lysenko/istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Лаваш разрезать на три-четыре равные части.

2. Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать.

3. Смешать сыр, соль и перец с греческим йогуртом.

4. На лаваш выложить начинку и свернуть его так, чтобы начинка не вытекала.

5. Обжарить части лаваша на решетке, пока они не подрумянятся.

6. Выложить блюдо на тарелку и посыпать укропом.

Баклажаны в соусе барбекю

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;

• паприка — 2 ч.л.;

• сушеный чеснок — 1 ч.л.;

• черный перец молотый — 1 ч.л.;

• соль — 1 ч.л.;

• соус барбекю — 150 г.

Фото SGAPhoto/istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кусочками.

2. В отдельной посуде смешать специи, натереть ими баклажан и отправить на разогретую на углях решетку.

3. Обжарить овощ в течение 5 минут, затем перевернуть его и смазать соусом барбекю, снова обжарить 5 минут.

4. Затем повторить с другой стороной.

5 рецептов блюд из брюссельской капусты: рассказывает нутрициолог

Кукуруза в остром соусе

Ингредиенты:

• кукуруза — 5 початков;

• сладкий соус чили — 150 мл;

• растопленное сливочное масло — 3 ст.л.;

• острый соус — 1 ст.л.;

• чеснок — 3 зубчика;

• лайм — 2 шт.;

• соль и перец — по вкусу.

Фото icetocker/istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Смешать сладкий соус чили, растопленное сливочное масло, острый соус, сок двух лаймов, соль и перец.

2. Мелко нарезать чеснок и добавить его к пряной смеси.

3. Початки кукурузы промыть, обсушить и тщательно смазать сделанным соусом.

4. Завернуть кукурузу в фольгу и отправить на угли.

5. Через 15 минут достать кукурузу, обильно полить ее соусом и снова отправить на угли.

6. Запекать до мягкости.

Бананы с шоколадом на углях

Ингредиенты:

• бананы — 5 шт.;

• молочный шоколад (можно взять без сахара) — 100 г;

• кокосовая стружка — 1 пакетик (по желанию).

Фото Seva_blsv/istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Бананы разрезать вдоль, должны получиться своеобразные лодочки.

2. Шоколад покрошить на небольшие кусочки.

3. Поместить шоколад внутрь банана и завернуть каждый фрукт в фольгу.

4. Отправить блюдо на решетку и оставить его томиться в течение 5 минут.

5. Снять бананы, раскрыть фольгу и по желанию посыпать кокосовой стружкой.

Манго: польза и вред для организма