3 рецепта оригинальных блюд из клубники

Клубника — вкусный и полезный фрукт, а также источник витаминов С, К и клетчатки. Кроме того, ягода славится сладким и освежающим вкусом, поэтому органично дополнит летние угощения.

Рецептами необычных и полезных блюд из клубники поделилась шеф-повар Бенита Стрельченко.

Быстрый торт из овсянки с клубникой

Ингредиенты:

для коржа:

• овсяные хлопья мелкого помола без глютена — 1,5 ст.;

• микс из любимых орехов и семечек — 1 ст.;

• масло гхи или кокосовое масло — 1/3 ст.;

• жидкий мед или кленовый сироп — 1/4 ст.;

• экстракт ванили (по желанию) — несколько капель;

• соль — щепотка;

для верхнего слоя:

• кокосовый йогурт — 2 ст.;

• клубника — по вкусу;

• жидкий мед или кленовый сироп — по вкусу;

• сок лимона — 1 ст. л.

Фото Istockphoto/alvarez

Способ приготовления:

1. Хлопья измельчите вместе с орехами и семенами в крошку.

2. Добавьте растопленное масло гхи или кокосовое масло.

3. Введите мед или кленовый сироп, всыпьте соль и соедините все в однородную массу.

4. Распределите смесь для коржа по форме, выстланной пергаментом. Толщина заготовки должна быть 1,5-2 см.

5. Выпекайте корж при 180 градусах в течение 15 минут до золотистого цвета.

6. Достаньте основу из духовки и остудите.

7. В чистой миске соедините кокосовый йогурт, экстракт ванили, сок лимона и подсластитель по вкусу.

8. Распределите полученный крем по остывшему коржу.

9. Украсьте торт клубникой и подавайте.

Десерт из ягодного желе и пудинга с чиа

Ингредиенты:

• клубника — 600 г;

• растительное молоко — 200 мл;

• семена чиа — 2 ст. л.;

• агар-агар — 3 ч. л.;

• жидкий мед (по желанию) — по вкусу;

• экстракт ванили (по желанию) — 1 ч. л.;

• мята — несколько листочков.

Фото Istockphoto/Irina Khabarova

Способ приготовления:

1. Клубнику превратите в жидкое пюре с помощью блендера и переложите в сотейник.

2. Поставьте массу на огонь, добавьте мед и экстракт ванили.

3. Введите агар-агар, доведите смесь до кипения и проварите 3-4 минуты.

4. Разлейте основу по прозрачным формам (понадобится четыре штуки) и оставьте при комнатной температуре до полного застывания. На это уйдет примерно час.

5. Залейте семена чиа растительным молоком, добавьте подсластитель и оставьте настаиваться.

6. Выложите молочный слой из семян чиа поверх желе, украсьте листиками мяты и подавайте.

Клубничный боул

Ингредиенты:

• клубника — 1 ст.;

• йогурт — 1/2 ст.;

• молоко — 1/4 ст.;

• мед — 1 ст. л.

Фото Istockphoto/Olha_Afanasieva

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности.

2. Перелейте смесь в миску, украсьте свежими ягодами и наслаждайтесь!

У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!