5 вкусных блюд из мясного фарша

Фарш — один из самых универсальных ингредиентов, который открывает простор для кулинарного творчества. Он встречается в кухнях многих народов мира. Преимущество фарша в том, что он быстро готовится. И его можно сделать из любого вида мяса: говядины, свинины, баранины, конины, а также мяса птицы. Также в некоторых рецептах используются смешанные виды фарша в различных сочетаниях и пропорциях, что наделяет блюда особым пикантным вкусом и ароматом. Вместе с нутрициологом поделимся рецептами вкусных блюд из фарша, которые можно приготовить дома.

3 рецепта быстрых и полезных супов

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 300 г;

• греческий йогурт — 250 г;

• сыр — 100 г;

• кабачок — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 3 зубчика;

• соус пассата — 100 г;

• масло оливковое для жарки — 2 ст. л.;

• соль, перец, прованские травы, кардамон — по вкусу.

Фото from_my_point_of_view/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Морковь и лук нарезать кубиками, зубчик чеснока мелко нарезать, два других зубчика раздавить.

2. Обжарить морковь и лук на сковороде с оливковым маслом.

3. Добавить фарш, обжаривать 5 минут, помешивая.

4. Добавить пассату, чеснок, соль, перец, прованские травы, убавить огонь и тушить еще 5 минут.

5. Кабачок нарезать тонкими пластинами вдоль.

6. Греческий йогурт смешать с раздавленным чесноком, солью, перцем, кардамоном и прованскими травами.

7. Сыр натереть на крупной терке.

8. Выложить в форму для запекания слой кабачков, сверху — слой фарша, намазать смесь с греческим йогуртом, посыпать сыром.

9. Повторять, пока есть ингредиенты.

10. Последний слой кабачков покрыть йогуртовой смесью и посыпать обильно сыром.

11. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Говядина: польза и вред для организма. Как хранить говядину и сколько ее можно есть

Фриттата с цветной капустой и говяжьим фаршем

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;

• масло гхи — 2 ст. л.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• фарш говяжий — 200 г;

• цветная капуста — 1 маленький кочан;

• помидоры — 2 шт.;

• сыр — 150 г;

• итальянские травы — 10 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• соль, специи по вкусу.

Фото Arx0nt/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, соцветия покрошить.

2. В сковороде разогреть масло, пассеровать лук, добавить цветную капусту, сваренную до мягкости.

3. Добавить к овощам говяжий фарш, обжарить 2 минуты.

4. Добавить итальянские травы, чеснок.

5. Яйца разбить в отдельную миску и взболтать до однородности с солью и перцем.

6. Переложить массу из сковородки в форму, залить яичной смесью.

7. Посыпать сверху тертым сыром, посыпать зеленым луком (по желанию).

8. Сверху украсить нарезанными помидорами.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Биточки из индейки

Ингредиенты:

• фарш из индейки — 500 г;

• масло сливочное — 50 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• соль, специи — по вкусу.

Фото kasia2003/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Ошпарить кипятком мелко нарезанный репчатый лук.

2. Добавить в фарш лук и масло.

3. Добавить по вкусу соль и специи, перемешать.

4. Сформовать котлеты.

5. Смазать котлеты оливковым маслом.

6. Запечь в разогретой духовке 18 минут при 180 градусах.

Кефтедес

Ингредиенты:

• белый хлеб — 2 ломтика;

• молоко — 4 ст. л.;

• говяжий фарш — 500 г;

• яйцо — 1 шт.;

• лук — 2-3 средние луковицы;

• чеснок — 2 зубчика;

• измельченная петрушка — 4 ст. л.;

• мята — 10 листочков;

• соль и черный молотый перец — по вкусу;

• сушеный орегано — 1 ч. л.;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• красный винный уксус — 1 ст. л.;

• растительное масло.

Фото iko636/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Размочить хлеб в молоке. Отжать и добавить к нему фарш, яйцо, измельченный лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешать. Посолить, поперчить, добавить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Еще раз перемешать.

2. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и оставить на час в холодильнике.

3. Сформировать из фарша шарики и обжарить их в большом количестве разогретого растительного масла.

4 способа вкусно приготовить сало

Буррито с фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.;

• говяжий фарш — 500 г;

• оливковое масло;

• консервированная кукуруза — 200 г;

• консервированная белая фасоль — 200 г;

• красный болгарский перец — 1 шт.;

• соль, перец — по вкусу;

• твердый сыр — 400 г;

• чесночный порошок — по вкусу;

• томатный соус — 100 мл;

• тортильи — 12 шт.

Фото ArtCookStudio/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Лук очистить, мелко порезать и обжарить с фаршем на оливковом масле.

2. С кукурузы и фасоли слить жидкость, болгарский перец очистить от семян и порезать кубиками.

3. Добавить овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолить, поперчить, добавить тертый сыр, чесночный порошок, залить томатным соусом. Перемешать и потомить еще несколько минут.

4. Тортильи посыпать оставшимся сыром. Выложить на них начинку, свернуть конвертами и поджаривать на сухой раскаленной сковороде 1-2 минуты.

5 рецептов вкусных блюд из кабачков