Нутрициолог рассказала, как приготовить картофель, чтобы сохранить всю пользу

Нутрициолог Ника Сергунина рассказала «СЭ», как приготовить картофель, чтобы сохранить в нем максимум пользы. «Запеченный корнеплод — наиболее оптимальный вариант его термической обработки. Так сохраняются полезные свойства», — пояснила специалист. Однако есть горячий картофель не стоит — в нем содержатся углеводы, клетчатка, пектины и крахмал, которые в охлажденном виде не только дадут насыщение, но и обеспечат питанием микрофлору кишечника.

Также Ника Сергунина отметила, что в составе картофеля есть калий, необходимый для здоровья сердечно-сосудистой системы, витамины группы В, медь, фосфор и магний.

Чем картофель вреден и можно ли его есть каждый день, читайте в полной версии материала в «СЭ».

У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!