Диетолог назвала продукты, в которых больше всего клетчатки

Врач-диетолог, кардиолог АНО НИЦ «Здоровое питание», кандидат медицинских наук Светлана Павличенко специально для «СЭ» рассказала, какие продукты наиболее богаты клетчаткой. «Важнейший источник клетчатки или пищевых волокон — это овощи и фрукты. Под воздействием микробиома в кишечнике из пищевых волокон синтезируются короткоцепочные жирные кислоты (КЦЖК), которые управляют деятельностью иммунных клеток организма», — пояснила Светлана Павличенко. По ее словам, помимо прямого участия в иммунных процессах, эти кислоты оказывают противовоспалительное воздействие и способствуют профилактике хронических заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических и сахарного диабета 2 типа.

Главных источников пищевых волокон, необходимых для поддержания иммунитета, три: инулин, пектин и устойчивый крахмал. Инулином богаты луковые овощи, корнеплоды, корни цикория. Пектин содержится в кожуре таких фруктов, как яблоки и груши, в ягодах красной и черной смородины, клюквы крыжовника, сахарной свекле. Устойчивый крахмал встречается в бобовых, особенно чечевице, а также в неспелых бананах и кукурузе.

«Дневная физиологическая потребность в клетчатке составляет 25-30 грамм. Поэтому в сутки необходимо съедать не менее 400 фруктов и овощей», — резюмировала Светлана Павличенко.

Ранее мы рассказывали, можно ли питаться только овощами и фруктами.

У нас есть Дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!